よみふなずし 年代・地域滋賀県・日本 分類暮らしと町と場所 › 奇食と珍味 › 日本各地の珍味 索引は行 琵琶湖のニゴロブナを、飯と一緒に長く漬け込んで発酵させたもの。寿司の原型とされる。 「奇食と珍味」の見出し語をまとめて読む
