サブカル辞典 発酵と保存の食べもの

河豚の卵巣の糠漬け

ふぐのらんそうのぬかづけ

よみ
ふぐのらんそうのぬかづけ
年代・地域
石川県
分類
発酵と保存の食べもの › 魚と肉の発酵
索引
は行

猛毒の卵巣を、何年も漬けて毒を抜く食べもの。

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