料理の由来

カードの手を止めずに食べるため、伯爵がパンに肉を挟ませたとされる。

サンドイッチの名の由来とされる、イギリスの貴族。

ロシアの伯爵家の名をつけた、牛肉のクリーム煮。

ウェリントン公爵の名で呼ばれる、牛肉のパイ包み。

赤の色が画家カルパッチョを思わせるとして名づけられた料理。

二日酔いの客が注文したことから始まったという、卵料理。

ティフアナの料理人シーザー・カルディーニが作ったとされるサラダ。

王妃マルゲリータに捧げたとされる、三色のピザ。

料理人イグナシオのあだ名から名づけられたとされる料理。

ルイ十四世の給仕長の名がついたとされる、白いソース。

作家で政治家の名をつけた、牛のヒレの厚切り。

胃の弱い常連客のために作られたとされる、日本の洋食。

学生が考えたなど、発祥の店や説が各地にある丼。

鶏と卵を使うことから名づけられた丼。

鶏ではなく、牛や豚を卵でとじた丼。

天津にはない、日本生まれの中国料理。

長崎の中国料理店主が、留学生のために作った麺。

仙台や神田が発祥を名乗る、夏の麺。

横浜のホテルで生まれたとされる、ケチャップのスパゲッティ。

横浜のホテルで、体調の悪い客のために作られた料理。

林さんが作った、ハッシュドビーフの訛りなど、諸説ある料理。

東郷平八郎がビーフシチューを作らせたことが起源という俗説がある。

曜日の感覚を保つため、金曜に食べたとされるカレー。

イギリス経由で伝わり、日本で独自に育ったカレー。

七種の野菜を七福神になぞらえた漬物。

上野の洋食屋で、厚い豚肉を揚げて生まれたとされる料理。

フランスのクロケットから生まれた、日本の揚げ物。

「今日もコロッケ、明日もコロッケ」と歌われた流行歌。

木村屋が、酒種の生地に餡を包んで作ったパン。

シュークリームに感動した中村屋の主人が作ったパン。

東京の店が「洋食パン」として売り出したとされるパン。

形がマスクメロンに似ていることからつけられた名。

ドイツのハンブルクの名がついた料理。

ドイツの町の名がついた、ソーセージ。

ウィーンの名がついたソーセージ。

ボローニャの名がついた、太いソーセージ。

ボローニャ風の肉のソース。

炭焼き職人の料理とされるなど、由来に諸説あるパスタ。

「娼婦風」と訳される、トマトとオリーブのパスタ。

アマトリーチェの町の名の、豚ほほ肉のパスタ。

野菜を煮込んだ、イタリアのスープ。

マルセイユの漁師の、魚の煮込み。

フランスの町の名がつくが、ニューヨークで作られた冷製スープ。

フランスでは「失われたパン」と呼ばれる、卵に浸したパン。

フランスとベルギーが発祥を争う、揚げた芋。

イラク戦争のころ、アメリカ議会の食堂で改名されたフレンチ・フライ。

アメリカの各地の町が、発祥を名乗る料理。

犬の肉だとからかう冗談から生まれたとされる名。

ロンドンの百貨店が作ったとされる、卵を肉で包んだ料理。

兎は入らない、チーズのトースト。

ボストンを「豆の町」と呼ばせた料理。

テキサスで生まれた、豆と肉の辛い煮込み。

アメリカで生まれた、中国料理風の炒め物。

清の将軍の名がつくが、台湾で作られアメリカで広まった料理。

海苔を内側に巻いた、アメリカ生まれの巻き寿司。

インドネシアの焼き飯。

ハワイの食堂で、少年たちのために作られた料理。

ハワイで生まれた、焼いたスパムをのせたおにぎり。

沖縄の米軍基地の近くで生まれた料理。

缶詰の肉と卵焼きを合わせた、沖縄の定番。

チンギス・カンの名をつけた、羊の焼肉。

竹輪に似せた、小麦粉の練りもの。